Ingredientes

Personas: 3 Tiempo: 55 min. Dificultad: Fácil

, 2 pollo, pechugas sin hueso y sin piel, 0,5 tazas de leche, 0,5 tazas de cebolla blanca picada finamente, 1 diente de ajo, chico picado finito, 1 cucharada de perejil picado fresco o seco, 0,5 tazas de caldo de pollo, 100 ccs de aceite, 1 pizca de sal, 25 gramos de harina, 40 gramos de mantequilla, 1 huevo, batido, 40 gramos de pan, rallado,

Se cuece el pollo con un trozo de cebolla y poca sal. Se deja enfriar y se pica en trocitos. En una cazuela se pone unas gotas de aceite y mantequilla y se sofríe el ajo, la cebolla y el perejil picados, se le agrega la leche y se deja que hierva un poco se mueve y se agrega al pollo. En el caldo del mismo pollo que quedo se le agrega la harina bien disuelta y se le integra al pollo, se mueve dejando unos 7 minutos a que se integre bien y se le pone sal al gusto; se deja enfriar. Con esta masa se hacen bolitas que va a pasar por la harina, el huevo y al final por el pan rallado cuidando que no se rompan quedara como una bolita bien hecha, se hace casi toda la masa hasta terminar y se ponen al refrigerador por 1 hora y al final en aceite caliente se fríen hasta que doren por ambos lados.